Les recettes de conservation alimentaire en bocaux en verre sont très nombreuses. Il y a la lactofermentation, la pasteurisation mais aussi d’autres techniques tout aussi efficaces.
Durant cet atelier, nous réaliserons la recette de Champignons sous forme de pickles à l’huile et au vinaigre, une façon de les conserver avant de les grignoter en apéro ou de les ajouter à un plat mijoté.
Programme :
- réalisation de la recette
- échanges sur les modes d’utilisation
- présentation rapide de l’association 😊
Tous les participants repartiront avec leur bocal de champignons confits
