Conserver des légumes pendant des mois, sans apport d’énergie extérieure (cuisson, congélation…) et sans aucun agent de conservation ; le tout, en gardant intactes la fraîcheur et les vitamines, et en améliorant la qualité nutritive des légumes, voici le miracle de la lactofermentation.
Longtemps oubliée, cette méthode de conservation ancestrale, revient en force dans notre alimentation. Elle est un vrai atout pour la valorisation des bocaux en verre, c’est donc en toute logique que bocaux&co souhaite mettre en avant cette technique de conservation !
A la suite de cet atelier, vous serez capable de réaliser en toute autonomie vos propres bocaux de produits lactofermentés 😊 😊
Programme :
- qu’est-ce que la lactofermentation ?
- les techniques de lactofermentation
- les avantages et bienfaits de la lactofermentation
- réalisation de 2 recettes lactofermentées
Tous les participants repartiront avec leurs bocaux de produits lactofermentés
